28 сентября 2022 годав рамках исполнения государственного задания по бюджетной программе 267 «Повышение доступности знаний и научных исследований» подпрограммы 100 «Информационное обеспечение субъектов агропромышленного комплекса на безвозмездной основе»
- Подробности
- Категория: Новости СППК
- Опубликовано 01.10.2022 09:34
- Автор: admin
- Просмотров: 156
28 сентября 2022 года в рамках исполнения государственного задания по бюджетной программе 267 «Повышение доступности знаний и научных исследований» подпрограммы 100 «Информационное обеспечение субъектов агропромышленного комплекса на безвозмездной основе» прошел обучающий семинар на базе ТОО «ХБК Алматынан», практическая часть семинара была проведена ТОО «ХБК Алматынан».
Организаторами учебного семинара выступили НАО «Национальный аграрный научно-образовательный центр» и ТОО «КазНИИ перерабатывающей и пищевой промышленности».
Целью проведения семинара являлось повышение профессионального уровня специалистов в области производства и переработки растениеводческой продукции.
На семинаре присутствовали 27 слушателей из 27 организаций, в том числе хлебопекарных предприятий, зерноперерабатывающих предприятий, ОЮЛ «Союз пищевых предприятий Казахстана»;, а также представители НПП «Атамекен», акимата города Алматы.
Особый интерес слушателей семинара был проявлен к вопросам определения технологических свойств различных сортов тритикале, как потенциального сырья для хлебопекарной и кондитерской промышленности, вызвали интерес результаты исследований органолептических и физико-химических показателей качества зерна тритикале, а также муки, полученной из различных сортов тритикале Казахстанской селекции, применения зерна тритикале в производстве хлебобулочных изделий, технологии приготовления хлеба из 100% тритикалевой муки и смеси с пшеничной мукой, новым технологиям приготовления пробиотической закваски для тритикалевого хлеба.
По результатам дегустации образцы хлеба получили высокую оценку специалистов, представленные образцы хлеба рекомендованы для выпуска и производства широким слоям населения, ТОО «ХБК Алматынан» выразил готовность к внедрению разработанных технологий, и к дальнейшему выпуску новой продукции и расширению своего ассортимента.
Участники семинара отметили, что теоретический материал был подкреплен многочисленными примерами из практики, удобная и понятная форма подачи материала, подкрепленная качественными раздаточными материалами, методическими рекомендациями. Участники семинара были удовлетворены организацией семинара, предложили сохранить и развивать формат проведения мероприятия, как важного инструмента взаимодействия науки и производства.